طرز تهیه شیرینی دانمارکی

مجموعه: آشپزی و تغذیه تعداد بازدید: 443
طرز تهیه شیرینی دانمارکی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

 طرز تهیه شیرینی دانمارکی بسیار ساده و آسان است و همه شما می توانید به راحتی آن را در منزل به تنهایی تهیه کنید فقط لازم است که کامل این موارد گفته شده در این مطلب را نیز مطالعه کنید و با یک بار خواندن این مطلب شاید نتوانید کامل درست کردن شیرینی دانمارکی را بیاموزید و بهتر است چند بار نیز این کار انجام دهید  و دقت کنید مواد لازم گفته شده دقیق مثل مقدار که در مطلب گفته شده باشد که خیلی ها نیز این مورد کوچک می شمارند و آن را مهم نمی دانند. اما بسیار نیز این موضوع مهم و کلیدی در مزه غذا یا شیرینی است که شما تهیه می کنید پس حتما دلیلی داشته که اندازه ها نیز به این صورت نیز مشخص شده است. شیرینی دانمارکی هم که دیگه یکی از معروف ترین شیرینی های است که ایرانی آن نیز به آن علاقه دارند. اما کمتر کسانی پیدا می شوند که تصمیم بگیرند این شیرینی فوق العاده خوشمزه را در خانه تهیه کنند و آن را مثل بازار در بیاورند

مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی

شیر گرم ۲/۳ لیوان
روغن ۱/۳ لیوان
آرد ۳ و نیم لیوان
شکر ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۲۰۰ گرم
پودر خمیر مایه ۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
اسانس وانیل مقداری
کرم شیرینی برای داخل شیرینی . زرده تخم مرغ برای رومال شیرینی . شکر و آب برای شیره شیرینی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی فوق العاده خوشمزه

برای شروع کار طرز تهیه شیرینی دانمارکی فوق العاده خوشمزه باید شیر گرم ( شیر داغی که دست را نسوزاند ) ، پودر خمیرمایه ، نمک ، ۱ قاشق چایخوری شکر و ۱ قاشق غذاخوری آرد را باهم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا پف کند ، پس از ۱۰ دقیقه تخم مرغ ها را به مخلوط خمیر مایه اضافه و مخلوط کنید باقی مانده آرد ، شکر و وانیل را باهم مخلوط کنید سپس به مواد دیگر اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ، روغن را نیز در آخر اضافه کنید سپس ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاید که به دست نچسبد ، خمیر را داخل کاسه ای که چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید سپس به مدت ۱ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد از کاسه خارج کنید ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید ، کره نرم شده را روی سطح خمیر پخش کنید و خمیر را لوله کنید سپس با وردنه خمیر را صاف کنید و روی آن را با کیسه فریزر بپوشانید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید ، ۳ بار دیگر این کار را تکرار کنید ( لوله کنید ، صاف کنید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید ، این کار برای ترد شدن شیرینی میباشد ). پس از انجام مراحل بالا خمیر شیرینی را با وردنه نازک پهن کنید و بصورت دایره بزرگی اطراف ان را ببرید سپس این دایره با به ۸ قسمت مساوی برش بزنید ، داخل هر تکه خمیر کمی پودر قند و ۱ قاشق غذاخوری کرم مخصوص شیرینی دانمارکی بریزید و همانند شکل شیرینی را بپیچید.

طرز تهیه شیرینی دانمارکی فوق العاده خوشمزه

ته سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را با فاصله روی آن قرار دهید ، ۳۰ دقیقه بگذارید خمیرها استراحت کنند سپس ۱ زرده تخم مرغ زده شده را روی خمیرها بمالید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا روی شیرینی ها طلایی شود.
در این فاصله که شیرینی ها میپزد شیره را آماده کنید ، نصف لیوان شکر را با ۱/۳ لیوان آب و ۱ قاشق چایخوری آبلیمو مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود ، شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و با قلمو شیره را روی سطح شیرینی بزنید و پس از اینکه شیرینی ها خنک شدند سرو کنید.

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “طرز تهیه شیرینی دانمارکی”