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真空軟包裝鹵肉制品拉伸膜

[ 時間:2020-04-27 14:22:12 ]
真空軟包裝鹵肉制品拉伸膜
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真空軟包裝鹵肉制品(Vacuumized soft package for pot-roast meat products), 以鮮(或凍)畜禽肉(含爪、蹄、尾、蛋等)肉制品為原料,經過前處理、蒸煮、鹵制、抽真空包裝、殺菌等工序制成的熟肉制品。

真空軟包裝將包裝內的空氣全部抽出密封,維持袋內高度減壓狀態,達到比較好的低氧效果,讓微生物沒有生存條件,使得真空軟包裝新鮮、無病腐。鹵肉制品和鹵蛋采用真空拉伸膜拉伸機包裝。能保證較長的保質期,一般采用高溫高壓殺菌方式。

真空軟包裝鹵肉制品鹵蛋拉伸膜優點:

1、排除了包裝容器中的部分空氣和氧氣分子,減少包裝內氧氣含量,包裝具有的高阻隔性能,能有效防止包裝內細菌繁殖,避免食品腐敗變質。

2、采用高阻隔性(氣密性)包裝膜及嚴格的密封技術要求,能有效防止包裝內水汽逃散,避免食品減重、失味,保持食品的色香味,又可防止二次污染。

3、真空包裝容器內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,可提高熱殺菌效率,避免加熱殺菌時氣體膨脹而使包裝容器破裂。

真空軟包裝具備除氧保質功能,抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地長期保持鹵肉制品鹵蛋食品原有的色、香、味、形及營養價值。真空軟包裝廣泛應用在食品行業,如各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干、鹵蛋等,經過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質期。


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